Mise en bouche : 3 mini cocottes Escargots en persillade, fruits de mer, volaille/morilles

Entrée : Foie gras de canard IGP fabrication traiteur au Porto blanc et cognac, confit d'oignons et pain d'épices

Plat : Civet de biche sauce grand veneur ou Suprême de pintade du Velay à la normande et pommes caramélisées

Accompagnement : Embeurrée de pommes de terre à la truffe et poêlée de légumes de Noël (Butternut, carotte, patate douce, panais, oignon rouge, marron)

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